在新紀元烹飪技工培訓，設施設備齊全，師資教學優秀?，F有中餐、西點、西餐等專業，烹飪技藝和辦學成果成為行業典范。機構位于驪山腳下，環境優美，交通便利，校內外商超一應俱全，是學生學習生活的理想場所。

如果你對西餐創業培訓有興趣，新紀元烹飪技工培訓是個值得考慮的好選擇。該校區位于西安市灞橋區洪慶朝陽工業園內。師資力量雄厚，例如杜西鋒，他致力于烹飪事業，從業半生，秉承工匠精神，精益求精，以傳承創新為己任，敬畏傳統經典，不斷開拓創新。幾十年來，親自培養了大批烹飪技術人才，秉承做人為做事之本，先做人再做事的帶徒原則，言傳身教，精心雕琢，所帶出的徒弟和學生，日益成長為餐飲行業中的精英。

該校具有豐富的課程體系，例如：
烹飪工藝專業培訓：招生對象為初中及以上學歷畢業生，對烹飪行業有追求和興趣濃厚者。培養目標是行政總廚、廚師長、高級烹飪技術型、管理型綜合人才。學習內容由淺入深，循序漸進，培養深入理解理論知識，注重基本概念和原理的學習，扎實基礎。主干課程包括《飲食文化概論》、《烹飪營養》、《中國烹飪概論》、《廚政管理與實務》等。

金典大廚專業：主要學習烹飪基礎知識，刀工、翻鍋、包子、餃子、拉面、刀削面六大基本功，盤飾、果醬畫示范、實訓、味型調制、案板、爐臺操作流程與規范，常用炊具、器皿、調味料識別與運用，基本刀口示范、實習菜肴，常見原料初步熟處理、上漿、掛糊、勾芡，制湯操作技能示范、實習菜肴、基本烹調技法示范、實習菜肴，基礎冷菜、基礎冷拼、基礎雕刻等。

新紀元烹飪技工培訓采用半軍事化管理模式，開放體驗式教學。重視學生技能培養，為學生提供更多的學習實踐機會；同時，抓好學生綜合素質教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養學生成為符合社會需要的專業性復合型人才。機構立足中國，懷抱世界，不斷融合創新，與時俱進，緊密結合市場，開設靈活多變的長、短期專業，滿足不同人群的多種需求。
烘焙小竅門：黃油中加蛋黃時，不要同時加入，水份太高，容易滲水，黃油產生顆粒，不易打散。黃油建議和糖粉一起攪拌，尤其是冬天，砂糖硬，黃油也硬，不易溶解，口感差。