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合肥雜糧煎餅培訓學校 (學時:3天)
雜糧煎餅---用雜糧做的餅。
煎餅攤制過程中的三個難點
技術難點1、讓面糊不粘鍋 方法:鍋面要經過技術處理。 面糊的按比例調制也是不粘鍋的主要原因
技術難點2、火溫控制 方法:如果用煤爐子攤煎餅,對控制爐火的技術要求非常高;但我們現在使用的是燒氣的爐子,火溫控制就非常簡單了,大、中、小火三檔。開始我們用大火1.5分鐘將鍋面燒熱,然后用中火持續做煎餅,如果沒有客人的等待中就將一個灶頭火關掉,一個灶頭(靠邊上的)小火保持鍋面的溫度,有客人來了就開在大火,并開始攤餅,等餅攤好了,雞蛋打好了,大火已經徹底將鍋面燒好了,然后調成中火持續工作,一點都不耽誤生意。
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耿*生
2024.11.28老師專業水平高,課程內容豐富實用,服務耐心專業,學習體驗非常滿意。
報名課程:特色小吃培訓課
報名學費: ¥100
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趙*生
2024.09.24學的麻辣燙的課程,老師教的挺好的,實用,滿意。
報名課程:麻辣燙培訓
報名學費: ¥1500
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王*生
2024.06.13學習氛圍挺好的,老師講的課程也挺好的
報名課程:吳山貢鵝培訓
報名學費: ¥2880
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總部校區
地址:合肥火車站勝利路與淮豐路交口向西50米(格林豪泰酒店)
電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

合肥金凌資深顧問老師
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合肥金凌餐飲管理有限公司成立于2000年,是目前規模較大辦學較早的小吃培訓學校。目前學校下設立三所校區,占地800余畝,擁有教師30余人,其中烹飪大師15人,特級講師8人,常年培訓學員3000多人。學校擁有標準教室示范基地、現代化操作教室、實體店操作模式、專業的實訓基地供學員實習。辦學以來,學校致力于新品研發和技術培訓,以廚師烹飪、特色小吃、中式面點、西點烘焙、咖啡飲品五大專業為導向。共為社會培訓和輸送近10萬多名專業的技術人才。在行業內具有很高的評價;同時也是職業技能簽定證書考核單位;中國餐飲技能培訓倍受歡迎單位;中國烘焙倍歡迎培訓機構;中國輕工業聯合會培訓基地;安徽A級重合 守信用單位;我校以專業的師資組合,打造非傳統市場培訓學校,為行業輸送各類先進人才,并為創業者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及員工內訓。學校先后被授予“安徽省專業教育培訓機構”、“全國就業杰出貢獻單位”與中央電視臺,安徽電視臺、合肥晚報、新安晚報、安徽網萬家熱線等媒體單位長期合作。我校編輯出版多本美食教材專著,如《營養早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經典作品。合肥金凌餐飲管理有限公司作為美食文化的先鋒,創業者的堅實后盾。我們憑借餐飲技術研發與品牌運營實力,結合自身豐富的餐飲實戰經驗,建立起龐大的餐飲咨詢網絡,為廣大餐飲創業者提供新、快、專業、科學的技術培訓和創業服務。公司成立多年來一直以“探尋時尚經典,締造健康美食”的理念,一如既往做到餐飲是良心與道德之事業。為“傳統與時尚,美味與健康”,不懈努力。金凌美食學校倡導“傳統與時尚,美味與健康”融洽結合,把美食制作推向簡易和標準化的新高度,讓每一個人都會做美食,使客戶達到底風險創業,創造高回報的價值,真正達到共贏。金凌六大優勢:1、近20年餐飲培訓經驗,技術精湛,經驗豐富,全國5大校區;2、大師領銜任教,專業精修教師全程指導,手把手實踐教學;3、按需定制,簽約教學,學時不限,隨到隨學,學會為止;4、三分理論,七分實踐,注重實踐動手能力;5、提供全程經營指導建議,助學員零風險創業;6、外地學員統一安排食宿,報名后報銷車費;