【課程介紹】

中國有句俗語：「開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」。

這種飲茶習慣在中國人身上根深蒂固，已有上千年歷史。茶是中國人的國飲，茶中含有多種維他命、茶素、氟素等成份，有明目、清腦、利尿等功能，因此中國人相信一個常飲茶的人，必能延年益壽，而現代進步的科學，也已證明茶有醫學上的效用，對人體有益處，因此茶已被世界各國公認為是天然的健康飲料。

中國是茶的故鄉，歷史悠久。據《華陽國志·巴志》：“園有方翡，香茗”記載，中國人工栽培利用茶樹已有三千多年歷史。在這悠入久的歷史發展進程中，茶已成為中國各族人民日常生活的一部分。人們常說：“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”可見茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍應用，人們首先把其當成飲料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人們在飲茶過程中講求的享受，對水、茶、器具、環境都有較高的要求；同時以茶培養、修煉自己的精神道德，在各種茶事活動中去協調人際關系，求得自己思想的自信、自省、也溝通彼此的情感，以茶雅志，以茶會友。茶本身存在著一種從形式到內容，從物質到精神，從人與物的直接關系到成為人際關系的

【課程內容】

一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。

第二，水的基本知識。學習茶藝，必須懂得水，茶性必發于水，無水何以談茶？

第三，茶藝的技術。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。

第四，茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。

第五，茶藝的規范。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規范是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。

第六，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬于精神的內容。悟道是茶藝的一種高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。 

上課時間：

星期六（日） 上午 9:30-12：00 中國飲茶演變與茶文化精神

星期六（日） 下午 1:30-4：00 名泉名茶理論與綠茶茶藝演示

星期六（日） 上午 9:30-12：00 茶席設計理論 與實踐

星期六（日） 下午 1:30-4：00 黑茶茶藝演示與茶葉的保健成分

星期六（日） 上午 9:30-12：00 調飲紅茶演示與科學飲茶

星期六（日） 下午 1:30-4：00 花茶茶藝演示與茶業感官審評

星期六（日） 上午 9:30-12：00 閩北烏龍茶藝與茶點選配

星期六（日） 下午 1:30-4：00 閩南烏龍茶藝與茶葉品飲

【學習時間】

初級：18 個課時，周末班、平時班

中級：24 個課時，周末班、平時班

高級：40 個課時，周末班、平時班

【開班條件】

開班人數：15 人開班，人滿即開班。

【報名學習流程】

提交的基本信息資料：姓名： 年齡： 學歷： 聯系方式： 身份

1、 報名后，正式開課三天內提交資料如下：

（1）2 寸白底彩照 3 張及電子版；

（2）身份證復印件（正反兩面）兩份；

（3）學歷證掃描件兩份；

（4）報名時填寫表格【學員登記申請表】；