- 課程詳情
- 學習評價(14)
- 上課校區(1)
大閘蟹,其實就是河蟹,但不是所有的河蟹都叫大閘蟹,品種一定要是中華絨鰲蟹,并且一定要是三兩以上。聽說大閘蟹的名字由來是當時蘇州一帶的捕蟹者在港灣間設置了竹閘,夜間掛上燈火,蟹一見到光亮就會爬上竹閘,此時只需在閘上一一捕捉,所以叫大閘蟹。
炸螃蟹怎么做?炸螃蟹做法配方?
將螃蟹用清水洗一遍,再將蟹的背殼和底板剁掉,大的切三刀成6塊,小的切成兩刀4塊(注意不要弄掉蟹腳),用料酒和鹽把蟹腌上;蔥切成花;姜切成米。將腌蟹水分瀝干,撒上味精,用雞蛋、面粉、濕淀粉25克(淀粉13克加水12克)和適量的水調制成糊,把蟹裹上糊。將花生油燒沸,用筷子將上糊的蟹逐塊下入油鍋炸焦酥呈金黃色,然后潷去油,加入蔥、姜米、五香粉和香油,顛幾下便裝入盤內。
燒烤油炸的種類
烤雞翅、烤面筋、鐵板魷魚等等。
螃蟹培訓項目介紹
對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。龍蝦是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家龍蝦店,到我們食尚香來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業。
螃蟹培訓內容
黃金螃蟹、手抓螃蟹、果粉螃蟹、刷料配方、撒料配方、腌制料配方。
螃蟹學習方式
按照龍螃蟹標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
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卞*士
2024.08.25報名上課了,課程滿意
報名課程:家常菜培訓
報名學費: ¥1500
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郭*華
2024.04.224月份學完了,課程滿意
報名課程:特色小吃培訓
報名學費: ¥100
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張*生
2024.04.22已經在這報名上了,學完了,感覺他家老師教的挺不錯,了解完就過去報名了
報名課程:重慶小面暑期培訓
報名學費: ¥2660
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沈陽校區
地址:遼寧省沈陽市鐵西區霽虹街37號
電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

好滋味餐飲資深顧問王老師
解決各類課程問題 微信號:189******11
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李老師
西點/烘焙培訓
裱花李老師曾多次參加沈陽裱花展會予以技術支持,在裱花蛋糕的造型上追求時尚與創新,有著豐富的教學經驗和熟練的裱花手法,教學方法別出心裁,現任好滋味餐飲集團裱花導師。裱花十大講師 曾代表中國裱花協會到多國授課老師語錄:不要等待機會,而要創造機會。 詳細
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李老師
特色小吃培訓
只有一條路不能選擇——那就是放棄的路;只有一條路不能拒絕——那就是成長的路。地方小吃培訓李老師,非常喜愛特色小吃,2000年2月在廣東深圳東門步行街開始制作木炭燒烤、木炭烤魚、海鮮燒烤等風味燒烤,十余年間全國各地拜師學藝,掌握了四川麻辣燙、重慶酸辣粉、四 川火鍋、重慶小面、四川冷串串、重慶雞公煲、各種鹵水、南京鹽水鴨、揚州鹽水鵝等各地特色小吃技術,并博采眾長,兼收并蓄,融會貫通,烹飪技藝日臻完美, 現任職為好滋味餐飲培訓高級培訓老師,執教各地風味特色小吃技術。 詳細
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張老師
餐飲培訓
全國名地特色餐飲小吃培訓老師 張老師 安徽人,15歲從事餐飲行業,從切菜、配菜學徒開始,歷經7年,22歲擔任重慶玫瑰月光國際酒店(五星)川菜廚師長,先后擔任杭州凱悅大酒店,天豪大酒店,香格里拉大酒店,重慶鐵鍋門等等行政總廚,川菜廚師長現任好滋味餐飲集團美食培訓中心高級培訓總監,親自執教川菜、重慶酸辣粉、四川麻辣燙、鹵水、火鍋、香鍋、干鍋等等正宗小吃美食項目。老師座右銘:做菜如做人,用心做菜,服務至上 詳細
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沈陽好滋味餐飲管理有限公司正式注冊于2011年,是東北三省擁有正宗小吃品牌的知名企業之一,是一家集餐飲管理、食品技術開發、技術咨詢的大型有限責任企業。集團成立至今擁有20多年的餐飲管理技術培訓經驗,公司現已在全國擁有1800家好滋味餐飲加盟連鎖店,擁有研發及培訓指導師120余人,公司堅持規模化、規范化、專業化、個性化發展,成為立足東北、面向全國的餐飲管理服務公司。本公司始終堅持“以人為本,至誠服務,以信為根,全面服務”的服務宗旨,始終如一堅持把顧客與學員的利益放在首位,恪盡職守,全方位為每個學員指導,悉心教學。保證學員學到真技術,硬本領。保證每一種技術的口味正宗,學員都是親手實踐反復練習制作,學期不限,學會為止。本公司鄭重承諾:保證味道,終身免費復習、技術升級,除學費沒有任何其他形式收費。