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饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的中國面食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。
冠香興小吃培訓饅頭花卷項目培訓內容：
1、饅頭花卷基本知識、設備介紹；
2、饅頭花卷和面揉面醒面的技術；
3、饅頭花卷各種造型和種類技術；
4、饅頭花卷醒面蒸制技術；
5、饅頭花卷材料的保管；
6、饅頭花卷的成本控制；
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西安冠香興餐飲
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西安冠香興餐飲管理有限公司是一家小吃技術研究與技術開發、餐飲項目管理、餐飲咨詢策劃服務為一體的綜合性餐飲發展餐飲創業企業，冠香興所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，四季經營，沒有淡季，只有旺季，投資少，收益高，低投資只要千元就可實現創業夢想，是小本創業投資者不二的選擇。冠香興倡導“傳統與時于尚，美味與健康”的飲食新文化，秉承“誠信、創新、專業”的經營理念，致力于將中國傳統特色小吃、地方名優小吃、甜點飲品、咖啡調酒、歐式特色餐飲、西餐西點、東南業特色小吃等餐飲技術及餐飲文化的開發和研究，目前開發的項目在市場上廣為運用的已達200余種。2018年公司規模呈穩定發展狀態，自主品牌逐步延伸至各大中小城市，公司將會將所有項目進行復制，形成統水生產線，讓每一位想要學習和加盟冠香興品牌的有志之土，能夠直接、直觀的熟悉冠香興的運營體系。
