課程設置

國際綜合B課程

優勢: Bar style吧臺風格大賽國際標準教學World Flair Association (WFA)國際標準教學International Bartenders Association (IBA)國際標準教學

學時:150天

適用人群:零基礎者、初高中畢業生、大學生、想從事酒吧工作者、海外工作者。

學習內容:

英式調酒學習:

一、雞尾酒的定義與發展

二、雞尾酒的調制要求及方法

三、調酒師的專業技能講解實操

四、國際調酒比賽標準講解

五、日式傳統雞尾酒教學《30款》

六、現代風味雞尾酒教學《40款》

七、英式經典雞尾酒教學《40款》

八、IBA國際標準調酒知識(30款》

九、國際調酒師的禮節與禮貌

十、冰學，制冰不同冰在不同雞尾酒的用途

十一、三種不同形式冰的使用及分解

十二、調酒師的專業技能講解實操

十三、雞尾酒的調制步驟

十四、子彈杯類雞尾酒火焰類雞尾酒網紅雞尾酒教學實操

十五、調酒師從開檔到打烊的工作流程

十六、世界著名葡萄酒品鑒和莊園介紹

十七、世界香檳葡萄酒、貴腐葡萄酒、冰葡萄酒的知識與品鑒

十八、世界雪茄介紹產區講解

十九、國際發酵酒類知識講解與品鑒《20款》

二十、國際蒸餾酒類知識講解與品鑒《30款》

二十一、國際配制酒類知識講解與品鑒《15款》

二十二、釀酒的工藝分解及演示

二十三、酒杯知識與酒詳細介紹搭配技巧

二十四、酒吧的組織機構、酒吧分類

二十五、酒吧常用小吃果盤制作教學講解

二十六、酒吧的常用器具、載杯的介紹及英文單詞

二十七、吧臺成本的控制與管理及日常設施維護與保養技巧

二十八、酒吧調酒師崗位的工作內容及標準。

二十九、酒吧英語、工具、物料、杯子、洋酒、雞尾酒等英語學習

三十、調酒師職業技能素養與服務禮儀

花式調酒學習內容:

一、標準一瓶一廳一套、兩瓶一套、三瓶五個花、簡單兩廳一瓶一套動作教學

二、國際標準工作花式一瓶一套、二瓶一套教學

三、熟練掌握工作花式調酒切酒SHAKER 使用技巧和練習方法

四、國際標準火瓶一套、兩個火瓶一套教學

五、國際標準一瓶一廳兩套、兩瓶兩套難度動作教學

六、國際標準兩廳一瓶一套、兩瓶一廳一套、兩廳兩瓶動作一套教學

七、國際標準三瓶十個花、三廳一瓶一套動作教學

八、四廳一瓶、五廳一瓶、六廳一瓶、七廳一瓶各一套動作教學

九、三瓶一廳、三廳兩瓶各一套動作教學

十、國際標準火瓶煙花瓶兩套、三個火瓶動作教學

十一、大風車火瓶、大風車煙花瓶教學

十二、工作花式加表演花式組合表演套路學習

十三、工作花式二瓶一廳、三廳一瓶動作教學

十四、花式調酒倒三瓶四平加花技巧教學

十五、花式調酒真瓶完整套路配音樂表演聯系和形體注意事項教學

十六、國際花式調酒形體練習和形體要領講解

超值附贈:

吧臺魔術、調酒師工具、調酒師練習瓶、花式開瓶法、藝術果盤、酒水促銷方案、調酒師提成方案、

音樂制作指導