- 課程詳情
- 學習評價(1)
- 上課校區(1)
一.講解咖啡的歷史及目前咖啡背景:
咖啡的由來與歷史
不同地方的咖啡特色
從種子到杯子的咖啡周期講解
了解目前咖啡市場
二.咖啡豆的認識:
三大咖啡豆品種的認識-羅布斯塔(Coffea robusta Linden)、阿拉比卡(Coffea arabica)、利比利卡(Coffea liberica)
三大種植地區的咖啡豆有何不一樣
咖啡豆處理法對咖啡風味的影響
不同烘焙度對咖啡風味的影響
三.Espresso的制作
意式咖啡機的操作與安全
制作意式濃縮咖啡-粉量、研磨度、萃取時間、液體重量等
品鑒濃縮咖啡
調整不同因素萃取出理想的濃縮咖啡
清潔與保養咖啡機
四.打發牛奶與拉花技巧:
牛奶變成奶泡的原理
一步到位制作出細膩奶泡
奶泡量的多少與溫度會怎樣影響整杯咖啡
拉花-要點與技巧分布講解
奶泡與咖啡融合的技巧和重要性


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*學員
2024.11.14此學員未填寫評價內容
報名課程:西點烘焙全科班
報名學費: ¥8980
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地址:南京市鼓樓區中央北路193號
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品牌簡介 / Brand Introduction【子禾烘焙教育培訓】位于六朝古都南京,由南京子禾食品有限公司運營管理!實體門店經驗使我們堅定的致力于創業式培訓的辦學理念! 【子禾烘焙教育培訓】的師資和技術研發力量雄厚,結合國際烘焙市場需求,與多家國際同類機構合作,將生產、教學、實操融于一體,為烘焙專業人士和愛好者們提供學習和動手操作的交流平臺。教學條件 / Teaching condition【子禾烘焙教育培訓】實行小班授課,設備齊全、真材實料教學、培訓內容經典全面、理論由淺入深,品種時尚前衛。現在已開設多種種課程,可滿足不同學生的求學需要。 【子禾烘焙教育培訓】是小班授課的行業典范,多年來培育出佼佼者,遍及全國各地烘焙行業。技術證明 / Technical certificate【子禾烘焙教育培訓】是南京市經國家鑒定認證的西點烘焙學校 ,南京西式面點師職業技能國家證書的考點如何選擇學校?看行業專注度選擇合適的學校你可以考慮以下幾個方面或在當地對比一下: ① 學校是否專注開店創業培訓,是否具有名師團隊教學,研發能力? ② 學校能否提供開店的全套服務,以后能否給你帶來后續服務? ③ 開店需要有競爭力的實力產品,學校產品能否在實體名店找到熱銷同款?先去國際品牌店體驗一下常規產品,在味型上樹立參考,以分辨產品的味道。國際名店的產品是行業內的標桿,以免花了時間精力財力因選錯學校學不到真技術。 ④ 是否其他學員也都跟你一樣,都是計劃將來開店特別過來學習的? ⑤ 有沒有資深的業內同行,也來進修提升技術來學習的(相對來說,同行比外行更懂得行情及技術水準。)子禾攜手眾多烘焙行業一線品牌,為烘焙連鎖店、五星級酒店、社會餐飲品牌及子禾學員打造的一系列新品培訓會:學員創業保障1.實習就業 2.原材料采購支持: 我們會推薦性價比高的原材料服務商,價格不高于當地批發價 3.設備支持 我們會推薦優質設備供應商,價格低于市場價 4.國際大師進修課 學員畢業后,學校會不定期的召回學員進行大師課產品更新 5.技術更新支持 學校會不定期的更新新潮流產品配方,助學員引領市場 6.創業營銷意識咨詢 為學員提供切實可行的創業思維和營銷指導 7.開店支持 后廚規劃圖得參考,讓工作效率得到提高 提供一系列的開店流程指導和開業支持 8.經營支持 經營過程中遇到的任何問題,專人指導