鮮芋仙是新式甜點的集合，課程包含各式芋圓與燒仙草。學員制作的芋圓

【芋圓】

芋圓是一道著名的漢族小吃，屬于福建和臺灣地區的傳統甜點。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。

【燒仙草】

燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色小吃，其中鮮芋燒仙草除了流行于臺灣之外，并風靡于日本和東南亞地區，現開始進入到大陸地區。

【鮮芋仙的優勢】

鮮芋仙作為一種新式甜點，深受年輕人的歡迎，燒仙草具有去干降火，美容養顏的功效，備受當下女性的青睞。芋圓爽滑Q彈，微帶酸甜，清涼爽口，具有清涼沁脾，清熱瀉火，解三焦之燥。是深受廣大顧客歡迎的消暑良品。

【飄味香鮮芋仙項目】

芋圓可與各種時令水果搭配，色澤剔透誘人，消暑解渴，爽滑Q彈得芋圓加上不同的配料，帶來舌尖上的夏日盛宴。燒仙草冰冰涼涼，在夏日可以將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一干二凈，讓人容光煥發地洋溢自然之美。

【課程內容】

1.原料的選購；

2.各類水果、配料的搭配；

3.芋圓的制作流程及制作標準；

4.燒仙草的制作流程及制作標準；

5.成品的擺盤、顏色搭配等。