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課程全方位講解咖啡是如何從一棵種子到一杯咖啡的全產業鏈過程(咖啡的起源、咖啡原始豆種、生長環境、分布、采摘方式、處理方式以及咖啡豆的烘焙等)，并且學會如何鑒別咖啡品質的優劣及在家制作-杯高品質的咖啡。
1、咖啡的基礎知識
原始豆種、生長環境、分布、采摘方式、處理方式以及咖啡豆的烘焙。
2、手沖咖啡品鑒
手沖咖啡萃取及實操(起源、操作方式、主要因素)
3、黑咖啡用具操作方式
黑咖啡用具起源介紹、原理講解以及操作方式:法壓式咖啡、比利時咖啡、虹吸壺咖啡
4、杯測講解及味覺矯正
學習對咖啡香氣、風味、余韻、酸質、醇厚度、一致性、平衡感、干凈度、甜度以及綜合考量的整體評判。
5、意大利咖啡品鑒及實操
技能學習了解意大利咖啡的起源，Espresso品 ;嘗體驗及制作。
6、如何制作- -杯高品質奶沫的理論及實操
7、如何品鑒- -杯高品質拿鐵咖啡
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長風街校區
地址：長風街華德中心廣場
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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L ANN
餐飲培訓
LANN COFFEE品牌創始人蘭咖啡文化院創始人IIAC意大利咖啡心理與品鑒專家.EIE意大利咖啡認證導師SCAE認證咖啡大師2009年度中國咖啡錦標賽六強選手.2012年世界咖啡師競賽山西賽區總冠軍2013年度世界咖啡師競賽山西賽區總冠軍導師ACIC中國區咖啡師考官 詳細
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陳文耀
餐飲培訓
蘭咖啡文化院院長LANN COFFEE品牌運營總監SCAE認證咖啡大師ACIC中國區咖啡師考官SCAA認證咖啡感官杯測品鑒師.2014年度世界咖啡師競賽山西賽區總冠軍2015年世界咖啡師競賽中國區優勝選手 詳細
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Karry
餐飲培訓
LANN COFFEE首席烘焙師蘭咖啡文化院咖啡烘焙培訓講師老迷坊咖啡豆品牌創始人凡品咖啡豆烘焙廠總經理SCAE高級咖啡烘焙大師QGRADER咖啡豆質量鑒定大師 詳細
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山西蘭咖啡成立于2015年，致力于傳播咖啡文化、宣介咖啡館精神，為專業人士和零起點愛好者提供咖啡制作、品鑒等專業技能指導，培訓課程由國內外咖啡行業專家編寫并更新，注重理論與實際相結合的動態教學法，涵蓋從“種子到杯子”的每一個環節，執教老師具備多年的咖啡行業工作和教學經驗，并多次獲得國際咖啡師大賽冠軍頭銜。
