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西式烹調師是運用俄、法式等西式傳統或現代的加工切配技巧和烹調方法，對食品原輔料進行加工，烹制成具有西式風味菜肴的人員。

烹調方法特點：

鐵扒以金屬直接傳熱使原料成熟

烤利用輻射熱能使原料成熟

燜過油著色后的原料放在燜鍋內，加沸水、調味品先大火后小火加熱使原料成熟

燴加工成不同形狀的原料先過油或汆水，再加沙司先旺火后小火使原料成熟

煮將原料放入清水或湯中，用旺火燒開，以小火煮制使原料成熟

炸用多油，旺火或中小火使原料成熟

煎用少油運用多種火力（多中火）使原料成熟

炒加工成不同形狀的原料以少油旺火快速翻拌是原料成熟

汆與煮相似，沸水下料，快熟

焗經加工切配，調好味的原料加入沙司、蔬菜或較濕的原料再烤制使之成熟

C 私人訂制，小班教學

每次開班人數限制10人以內，讓學員與老師及時互動交流，面對面指導學員，確保每個人都學到重要知識點。

C 十年培訓經驗

薇薇職校開班至今已培訓上萬名學員，遍布全國各地。每期課程不斷升級改進，力求在實踐中創新。

C 優惠價格，回饋學員

報名一次性收費，期間不再收取其他費用。薇薇注重學員的真才實學，聘請的老師都是行業內的名人，所以價格已經力爭給予學員*大的優惠。

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餐飲培訓

面點師高級證書持有者，從事該項培訓工作已達15年。有著豐富的教學工作經驗。為行業培養了大量的動手能力較強的學員，受到了行業及市場的一致好評詳細
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中式烹調師、中式面點師、西式面點師高級證書持有者，從事該項培訓工作已達30年，有著豐富的教學工作經驗。為行業培養了大量動手能力較強的優秀學員，受到了行業及市場的一致好評。詳細
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大學學歷，國家中式面點師高級證書持有者。從事該項目培訓多年，在業界享有很好的口碑，做事認真，教學嚴謹，其培養的學員在行業里都嶄露頭角，在市場上都被消費者認可，普遍受到歡迎。詳細

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